小貝與小貝婆的幸福生活

105.2.27（第三次）

本來打蛋機來了之後，我以為的海綿蛋糕會成功，

果然該花的錢就是要花，不能省下來，

99元打蛋機沒啥功用~!光是打發就花了我好幾個小時，

超級浪費時間，最後怒訂一台三箭牌攪拌機。

期待他的到來，希望下次可以革命成功。

今天打發打了很久，本來以為OK了，

但是過篩麵粉攪拌時，竟然又看到黃色蛋汁，

當下知道完蛋了，又要失敗了。

我分兩邊，一個烤箱烤，一個電鍋蒸，

雖然失敗了，硬硬的，可是烤箱烤出來的口感，

還是比蒸的好！（只是這形狀一點也不像蛋糕...)

蒸的海綿蛋糕即使有比上次打發，但是蒸出來，

依舊和上次差不多，扁扁的...

和表妹討論，有可能是沒打發完全，

或者是糖量太少影響膨脹！

（只是我按照的那個食譜糖量也不多說..）

但我本來想說自己做蛋糕，以低糖、無糖為主，

至少比較健康吧，如果糖量要增加的話，

好像就失去了原始的初衷。

只能期待下次攪拌機來了！！！

105.3.2(第四次)

期盼了好久，三箭牌攪拌機終於來了，相信這次會成功。

　　  蛋　 3顆

低筋麵粉　75g

    砂糖   20g

有機器，雞蛋打發速度果然就是不一樣，

約５～１０分鐘的時間，整個雞蛋都打發，

體積膨脹到三倍大，

然後把過篩兩次的麵粉再次過篩到蛋糊內，

攪拌均勻，放入烤箱或是電鍋，

等他烤熟就可以了！

雖然看起來不是很漂亮，加上20g的糖還是有點甜，

決定下次不加糖，改加牛奶，

看能不能更綿密一點！！！