『參合院』，顛覆我對台菜的刻板印象，
總覺得高油、高鹽、油膩膩、重口味，
是台菜料理的特色，因為參合院，
讓口味偏淡的我，可以吃台菜吃得更安心、放心。
聽說大直分店剛開幕沒多久，可能周邊上班族不多，
又是平常日時間，這天用餐的來客數，寥寥無幾。
他靠窗座位是大桌數，我們人數不多，只能坐旁邊小桌的，
店整體是走寬敞明亮路線，位子與位之間不壅塞，非常舒適。
第一次來這家店，看著琳琅滿目菜單，
不知道點啥好，遂請服務生介紹，以便快速了解餐點特色。
據說其他分店，有商業午餐可供選擇，
大直店沒有商業午餐，是比較可惜一點。
這天剛好有打卡送無糖茶飲的活動，剛好可以去油解膩。
光是炒飯，就有四種選擇，店家推薦：
『想吃清淡點，可以選擇什錦海鮮＆飛魚卵炒飯，
想嘗試重口味者，鹹豬肉炒飯亦是不錯的選擇。』
年紀越大飲食越趨近於清淡，也是為了身體健康，
我們抉擇了：什錦海鮮＆飛魚卵炒飯（$227元）
這是一道有各式海鮮料，與飛魚卵的招牌蛋炒飯，
這炒飯果然符合我的期待，乾爽不油膩，
同時吃到淡淡鍋巴香味，而這金字塔式的推疊方式，
真令人驚訝。是要如何推疊，才不會倒塌？
開挖時，又要從何處下手，不至於迅速崩塌破壞美感？
雞肉方面，店家推薦的是蔥油白醬雞($257)，
他的料理時間有點久，久到我們一度懷疑，
我們是否漏點了這道菜？
他的白醬嘗起來有濃濃的奶油香味，
雞肉皮煎到酥脆，雞肉仍然鮮嫩不乾澀。
是值得等待的！！！
單吃雞肉略顯單薄，非得要搭配白醬，包裹蔥花，
並讓雞肉翻滾在醬汁之中，才能夠體會箇中奧妙。
叁杯中卷($337)，這一道算是口味比較重的料理，
採用頂級黑麻油、純釀醬油與純米酒的完美調和，
堪稱經典口味，雖然有辣椒，但只是裝飾用個人覺得不辣，
中卷非常的有彈性、入味、不過份鹹膩，尚可接受。
不管配飯，或是配酒，都是絕佳夥伴。
有飯、有肉、有海鮮，不免俗的要來一道青菜，
月見過貓($177)，用生蛋呈現出滑潤爽脆的口感，
有的過貓，品質不好，會刮口不滑順，
今天這道料理，不刮嘴、不硬澀，蛋汁巧妙融合在其中，
讓我們品嘗到美妙的好滋味，會欲罷不能想一口接著一口啦～
但也不是每個人都能接受生蛋~
忽然間店家招待他們的鮮果汁，
好像是採用新鮮鳳梨用心下去熬煮，
風味不錯，甜甜酸酸的。
東坡肉(單顆$87)＆虎皮＆斑馬刈包(一片$17)，
虎皮刈包是用南瓜做成，一看到他立即吸引我的目光。
雖然是用南瓜做成，甜度只有淡淡的甜味，
我覺得沒有很濃膩，不過這樣應該是正常的吧！
又不是在吃香精南瓜刈包，當然只有淡淡甜香味。
斑馬刈包我覺得跟一般刈包沒兩樣，
沒啥特別感受。
這個東坡肉油嫩油嫩，肥肉跟瘦肉恰到好處，
似乎精挑細選過，兩者之間比例拿捏適當，
不會太肥而令人反胃，也不會太瘦，而感覺乾澀。
其實我本身比較喜歡吃瘦肉，更過於肥肉，
但他的肥肉我覺得我可以接受，
有的弄得讓我吃下肚，好想吐...
只是刈包我覺得有點小，一整塊完整東坡肉塞不進去，
所以店家幫我們切成兩半，一個刈包配一半東坡肉。
你看看，塞一半的肉就滿出來了 XDDD
真希望店家可以改良，讓刈包更大一點，
吃起來爽度會更十足。
據說，東區的店的刈包好像份量比較大，
但是今年開始，全台統一工廠生產，
所以到時候刈包的紋路、大小，全數統一，
不會再出現大小不一的問題。
可是我還是希望他可以做大一點....
小綠科科抹茶包($167)，這一道甜點太有特色，
不但可愛討喜，口味也深深抓住我們的味蕾。
他的外皮是淡淡的抹茶味道，
內餡包著打成泥漿的鹹鴨蛋跟麻糬，
淡淡的甜味之中，帶著微微的鹹味，
這是如此極端卻融合不衝突。
朋友說，我這樣擠很像是蝌蚪流口水，
我只是想拍出麻糬（白色、不會很甜），
搗成碎泥的鹹鴨蛋(黃色、淡淡的鹹味)，
此外，我一直納悶是不是還有包裹些許的綠豆沙呀？
總之，讓他我難以忘懷呀～～～
最後這個是刺蝟叉燒包($137)，
造型可愛獨特，令人難以下手摧毀他。
我以為他是蒸的，端上來才發現是炸的，
油亮亮的，真不知道該不該下手？
不過，我還是嘴饞偷吃一下外皮，炸得酥脆，
為了身體健康，我只吃內餡，沒吃光外皮...
叉燒肉我覺得口味算是OK，不會很鹹，
但是驚艷程度比不上剛剛的科科抹茶包。
吃完回家後，我弟看到照片，頻頻問我是哪家店，
不管是料理還是創意程度，都讓他興趣濃厚，
感覺好像很好吃的樣子，實際上我也覺得不錯，
加上用餐之際，忍不住先傳可愛的科科抹茶包照片給我表妹，
她也頻頻詢問，是哪家店表現出濃厚興趣 XDDD
看來有成功抓住少男少女的心了，
既然他們都如此有興趣，
咱們打算改天再約一次，二訪這家店吧！！
叁和院 大直形象店
地址：台北市中山區樂群三路299號2樓
電話：02 8501 2111
營業時間：週一至週五11:30~14:30
17:30~23:00
週六至週日11:30~23:00
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麻糬糬幸福狗生 (2)