小貝與小貝婆的幸福生活

我發現我真的很沒有料理天分，

不管做啥都是失敗收場，

這次的海綿蛋糕也不例外，

唯一成功的只有巧克力餅乾。

我想這次失敗的原因，

可能是因為蛋沒有打發吧！

所以我立馬上網訂購簡易版打蛋器，

想說等貨到了之後，再來搞一次。

畢竟海綿蛋糕是最簡單的做法，

沒道理會失敗呀，

手動方式要把雞蛋給打發，上網查了一下，

困難度很高、失敗度很大，

像我今天攪拌了30分鐘，

一整個覺得到底有沒有發，

回過頭來看照片，

我想應該是沒打發成功吧！

因為蛋糕沒發起來～

醫師叫我別吃甜食，加上外面蛋糕添加物太多了，

想說乾脆自己做無油、低/無糖蛋糕，

所以上網查了一下簡易食譜，

大致上就是：

75g低筋麵粉、蛋3顆、糖少許

(也有可能是因為我蛋沒按比例吧!!)

然後我就開始快樂的把蛋跟糖給攪拌，

首要工作是把全蛋給打發

（我看的版本是不用把蛋黃蛋白分開的），

現在回顧這個步驟，覺得簡直是敗筆，

因為食譜上寫得很清楚：

把蛋從黃色打到變白色

（顏色會很明顯的改變）

我只把蛋打到發泡後就開始過篩麵粉了，

或許就是我這一步錯，後面通通毀了。

加上我沒有烤模，也沒有烘焙紙（網路上說全聯就買的到了）

所以我按照網路上教的，抹油＋灑麵粉，

但是烤好後，依然夭壽難脫模，根本黏住了呀！！

此外，網路上教說電鍋不用加水，直接按下去就可以了，

但是我的歌林電鍋好像無法如此，

一度跳起來後無法再按下去，

所以我就加了水，我也不知道是不是因為這樣失敗？

總之，這是一個很失敗的經驗，

海綿蛋糕沒發就算了，還硬硬的，中間甚至有點燒焦，

無言到了極點。

所以我決定，改天去烘焙店買個模具或是裝海綿蛋糕的盒子好了，

反正現在網購如此方便，上網買寄送到便利商店也ｏｋ。

下次再來雪恥...